Kalamata, Yunanistan'ın https://www.nedemek.page/kavramlar/Mora%20Yarımadası (Peloponnese) bölgesinde yer alan, koyu mor renkli, badem şeklinde ve etli bir https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytin çeşididir. Kökeni, adını aldığı https://www.nedemek.page/kavramlar/Kalamata şehridir ve bu bölge, bu zeytin çeşidinin en önemli üretim merkezidir.
Özellikleri:
Üretimi:
Kalamata zeytinleri, olgunlaştıktan sonra elle toplanır. Toplandıktan sonra acılığını gidermek için tuzlu suda veya sirkeli suda bekletilir. Bu işlem, zeytinlerin lezzetini ve dayanıklılığını artırır. Daha sonra zeytinler, zeytinyağı veya salamurada saklanarak tüketime hazır hale getirilir.
Koruma Altında:
Kalamata zeytinleri, https://www.nedemek.page/kavramlar/Avrupa%20Birliği tarafından https://www.nedemek.page/kavramlar/Coğrafi%20İşaret ile koruma altındadır. Bu, sadece Kalamata bölgesinde yetişen ve belirli üretim yöntemlerine uygun olarak işlenen zeytinlerin "Kalamata zeytini" olarak adlandırılabilmesini sağlar.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page