kalakukko ne demek?

Kalakukko, Finlandiya mutfağına özgü bir gelenektir. İsmi, "balık" anlamına gelen "kala" kelimesiyle "ekmek" anlamına gelen "kukko" kelimesinin birleştirilmesiyle oluşmuştur. Kalakukko, genellikle Karelya bölgesine özgüdür ve yerel bir spesiyalitedir.

Kalakukko, çeşitli malzemelerle doldurulan bir hamur içinde pişirilen bir tür pastadır. Genellikle hamur mısırdan yapılır ve içerisine tuzlu veya taze somon, et (genellikle domuz eti), soğan ve tatlandırıcılar eklenir. Malzemeler, hamurun içinde birleştirilir ve ardından yuvarlak veya silindirik bir şekil verilerek kaplanır. Daha sonra fırında pişirilir ve sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Kalakukko'nun kökeni, balıkçılar ve ormanda çalışan işçiler için besleyici ve taşınabilir bir yiyecek kaynağı olarak düşünülmektedir. Günümüzde, Kalakukko, Finlandiya'nın geleneksel ve popüler bir yiyeceği olup, hem yerliler hem de turistler tarafından sıklıkla tercih edilmektedir.