hingel ne demek?

Hingel, özellikle Kafkas mutfağı ve Türk mutfağı'nda yaygın olan, mantıya benzeyen bir hamur işidir. Genellikle içi patates, kıyma veya peynir gibi malzemelerle doldurulur. Haşlandıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos dökülerek servis edilir.

Temel olarak, ince açılmış hamurun içine konulan iç harcın farklı şekillerde kapatılmasıyla hazırlanır. Şekil olarak genellikle kare, üçgen veya yarım ay şeklinde olabilir. Hazırlanışı yöreye göre farklılık gösterebilir.

Hingel, doyurucu ve lezzetli bir yemektir ve özellikle soğuk havalarda tercih edilir. Farklı yörelerde farklı isimlerle de anılabilir.