hangwa ne demek?

Hangwa Hakkında Bilgi

Hangwa (한과), Kore'ye özgü geleneksel bir şekerleme türüdür. Çoğunlukla pirinç unu, bal, meyve ve köklerden elde edilen doğal renklendiriciler ile yapılır. Özel günlerde, bayramlarda ve törenlerde sıkça tüketilir. Hangwa, lezzeti ve görsel çekiciliği ile bilinir ve Kore kültürünün önemli bir parçasıdır.

Çeşitleri:

• Yakgwa (약과): Bal ve susam yağı ile yapılan, çiçek şeklinde kızartılmış bir kurabiyedir. Şifalı olduğuna inanılır. [Yakgwa]
• Dasik (다식): Genellikle çay ile servis edilen, çeşitli şekillerde preslenmiş küçük kurabiyelerdir. [Dasik]
• Jeonggwa (정과): Meyve, kök sebze veya tohumların şekerli suda kaynatılarak yapılan bir tür şekerlemedir. [Jeonggwa]
• Yeotgangjeong (엿강정): Pirinç patlağı ve fındıklarla yapılan gevrek bir şekerlemedir. [Yeotgangjeong]
• Gwapyeon (과편): Meyve püresi ve agar agar ile yapılan jöle benzeri bir tatlıdır. [Gwapyeon]

Yapımı:

Hangwa yapımı, sabır ve özen gerektiren geleneksel bir süreçtir. Malzemelerin hazırlanması, şekillendirilmesi ve pişirilmesi aşamalarından oluşur. Her bir çeşidin yapım tekniği farklılık gösterir.

Kültürel Önemi:

Hangwa, Kore kültüründe misafirperverliğin bir ifadesi olarak kabul edilir ve özel günlerde sevdiklerimize sunulur. Aynı zamanda, geleneksel Kore mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan önemli bir unsurdur.