gigot ne demek?

Gigot, bir kuzu veya koyun bacağından yapılan bir yemektir. Yaygın olarak Fransız mutfağında bulunur ve özellikle Noel yemeği olarak popülerdir. Genellikle bir cazuela (yerleşik bir yemek pişirme kabı) veya tencereye yerleştirilen bir kuzu veya koyun bacağı, sarımsak, tuz, biber ve diğer baharatlarla ovulur ve daha sonra önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Yüksek sıcaklıkta uzun süre pişirilir ve sonuçta lezzetli, içi yumuşak, dışı gevrek bir yemek ortaya çıkar. Genellikle yanında patates, sebzeler ve bir sos servis edilir.