gevrek ne demek?

İşte gevrek hakkında bilgi:

Gevrek, Türk mutfağına özgü, genellikle susamla kaplı, halka şeklinde bir simit türüdür. Özellikle İzmir'e özgü olduğu kabul edilir ve İzmir'de "gevrek" olarak bilinir, İstanbul'da ise daha çok "simit" olarak adlandırılır.

Temel olarak hamurun mayalanması, şekil verilmesi, pekmezli suya batırılması ve ardından susam serpilerek fırınlanmasıyla hazırlanır. Bazı yörelerde farklı varyasyonları bulunabilir. Gevrek, genellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tüketilir. Sokak satıcıları aracılığıyla yaygın olarak bulunur ve taze olarak tüketilmesi tercih edilir. Gevrek, çıtır çıtır yapısı ve susamın lezzeti ile oldukça sevilen bir hamur işi'dir.