Gelierzucker, marmelat, jöle, reçel ve diğer tatlı yiyeceklerin yapımında kullanılan bir tür şekerdir. Normal şekere göre daha fazla pektin içerir ve bu nedenle yiyeceklere kıvam kazandırmak ve jel kıvamında tutmak için idealdir. Genellikle 1:2 oranında (bir kilogram meyve için iki kilogram gelierzucker) kullanılır. Ayrıca, genellikle tuz katkısı içermez ve veganlar tarafından da kullanılabilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page