flambe ne demek?

Flambé, yiyeceklerin alkol veya likör gibi birlikte yanabilecek bir madde yardımıyla ateşte kısa bir süreliğine tutularak hazırlanan bir yemek pişirme tekniğidir. Bu yöntem, yemeğin tadında, kokusunda ve sunumunda farklılık yaratır. Flambé genellikle et, tavuk, deniz ürünleri gibi ana yemeklerin yanı sıra, tatlılar, dondurmalar ve meyveler gibi birçok yemeğin de sunumunda kullanılır. Ancak bu teknik uygulanırken güvenlik önlemlerinin alınması önemlidir, yanıcı maddelerin dikkatli bir şekilde kullanılması gerekmektedir.