fileto ne demek?

Fileto, genel olarak kemiklerinden ve derisinden ayrılmış balık veya et parçası anlamına gelir. Mutfakta sıkça kullanılan bu terim, hazırlık aşamasında kolaylık sağlar ve farklı pişirme tekniklerine uygun hale getirir.

• Balık Fileto: Balık fileto, balığın kılçıklarından ve derisinden ayrılmış, sadece etli kısmını ifade eder. Izgara, tava, fırın gibi çeşitli yöntemlerle pişirilebilir.
• Et Fileto: Et fileto, büyükbaş veya kümes hayvanlarının kemiksiz ve genellikle yağsız kısımlarından elde edilen et parçasıdır. Bonfile, kontrfile gibi farklı kesimleri içerir.

Fileto hazırlama işlemi, deneyim ve bıçak becerisi gerektiren bir süreçtir. Doğru tekniklerle hazırlanan fileto, yemeğin lezzetini ve sunumunu önemli ölçüde etkiler.