fileto ne demek?

"Fileto" kelimesi, genellikle bir hayvanın kas dokusunun özel bir şekilde kesilmiş ve hazırlanmış bir parçasını ifade eder. Ancak, tam olarak ne anlama geldiği, hangi hayvandan bahsedildiğine ve nasıl hazırlandığına bağlı olarak değişir. Genellikle, fileto, kemiksiz, yağsız ve yumuşak bir et parçası olarak düşünülür.

İşte farklı bağlamlarda "fileto" kelimesinin anlamı:

• Balık filetosu: Balığın sırt ve yan kısımlarından kemiksiz ve derisiz olarak çıkarılan et parçası. Genellikle pişirmesi kolay ve lezzetlidir.

• Et filetosu (özellikle dana): Dana eti için, genellikle bel bölgesinden alınan, çok yumuşak ve yağsız bir parça. "Kontrafıle" veya "bonfile" olarak da adlandırılır. En kaliteli ve pahalı et parçalarından biridir.

• Kuş filetosu: Tavuk, hindi gibi kuşların göğüs veya bacak kısımlarından kemiksiz ve derisiz olarak hazırlanmış et parçası.

• Genel anlamda: Kemiksiz ve yağsız bir et parçası anlamında kullanılır, ancak hangi hayvandan olduğu belirtmek için genellikle hayvanın adı eklenir (örneğin, "somon filetosu", "tavuk filetosu").

Özetle, "fileto" kelimesi belirli bir et parçasını değil, hazırlanma şeklini (kemiksiz, derisiz ve genellikle yağsız) tanımlar. Daha kesin bir bilgi için, hangi hayvandan elde edildiği belirtilmelidir.