fasolada ne demek?

Fasolada, Yunan mutfağına ait bir çorba türüdür. Ana malzemesi, kuru fasulye ile sebzelerdir. Genellikle kış aylarında tüketilen bu çorba, sağlıklı ve vitaminli bir yiyecek olarak bilinir.

Fasolada'nın temel malzemeleri arasında beyaz fasulye, soğan, havuç, patates, domates, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlar bulunur. Yemek genellikle vegan olarak hazırlanır, çünkü içerdiği malzemeler hayvansal ürün içermez. Ancak bazıları tarife et veya suçuk ekleyerek de hazırlayabilir.

Fasolada, genellikle yoğun bir kıvama sahip olarak pişirilir. İnce doğranmış soğan, sarımsak ve havuç öncelikle biraz zeytinyağında sotelenir. Ardından, yıkanmış fasulyeler, doğranmış patates, rendelenmiş domates ve baharatlar eklenerek su eklenir. Harmanlandıktan sonra kısık ateşte pişirilir ve çorba kıvamına gelene kadar kaynatılır.

Fasolada, genellikle ekmekle birlikte servis edilir ve üzerine zeytinyağı ve taze limon suyu gezdirilebilir. Ayrıca Yunan mutfağında birçok bölgelere göre farklılık gösteren çeşitleri de bulunabilir.

Besleyici ve doyurucu özellikleriyle bilinen fasolada, protein, lif, vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Ayrıca düşük kalorili olması ve sindirimi kolay olması nedeniyle diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir.