falafel ne demek?

Falafel Hakkında

Falafel, nohut veya bakla gibi baklagillerden yapılan, baharatlarla tatlandırılan ve genellikle kızartılarak hazırlanan Ortadoğu kökenli bir yemektir. Genellikle pide ekmeği içinde servis edilir ve tahin, humus, salata ve diğer soslarla birlikte tüketilir.

Hazırlanışı:

Falafel yapmak için öncelikle nohut veya bakla bir gece önceden ıslatılır. Islatılan baklagiller daha sonra baharatlarla (kimyon, kişniş, sarımsak vb.) birlikte öğütülür. Elde edilen karışım köfte şeklinde hazırlanır ve kızgın yağda kızartılır.

Tüketimi:

Falafel, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için popüler bir seçenektir. Pide içinde dürüm olarak veya tabakta çeşitli mezelerle birlikte servis edilebilir.

Besin Değeri:

Falafel, lif, protein ve kompleks karbonhidratlar açısından zengindir. Ancak kızartma işlemi nedeniyle yağ içeriği de yüksek olabilir.