ekler ne demek?

Ekler Hakkında Bilgi

Ekler, temel olarak pişmiş bir choux hamurundan yapılan ve genellikle krema, muhallebi veya farklı dolgularla doldurulan bir tatlıdır. Üzeri genellikle çikolata, karamel veya farklı soslarla kaplanır.

Temel Bileşenler ve Hazırlanışı:

• Choux Hamuru: Eklerin temelini oluşturur. Su, tereyağı, un ve yumurta ile hazırlanan bu hamur, fırında kabarıp içi boşalacak şekilde pişirilir. Choux Hamuru
• Dolgu: Eklerin iç dolgusu oldukça çeşitli olabilir. En yaygın dolgular arasında vanilyalı krema, çikolatalı muhallebi, pastacı kreması ve meyveli dolgular bulunur.
• Kaplama: Eklerin üzerini kaplamak için genellikle eritilmiş çikolata kullanılır. Bunun yanı sıra, karamel sosu, pudra şekeri veya farklı renklerde soslar da tercih edilebilir.

Varyasyonlar:

Ekler, farklı dolgular, kaplamalar ve süslemelerle birçok farklı varyasyona sahiptir. Örneğin:

• Paris Brest: Fındık kreması dolgulu ve üzeri fındık parçacıkları ile süslenmiş bir ekler çeşididir.
• Kahveli Ekler: Kahve aromalı krema veya muhallebi dolgulu ve kahveli çikolata ile kaplanmış bir seçenektir.

Sunum:

Ekler, genellikle soğuk olarak servis edilir. Dikey olarak kesilerek iç dolgusu görülebilir şekilde sunulabileceği gibi, bütün olarak da servis edilebilir.

Tarihçe:

Eklerin kökeni 19. yüzyıl Fransa'sına dayanır. İlk olarak pâte à choux hamurundan yapılan farklı tatlılar ortaya çıkmış ve zamanla ekler bugünkü halini almıştır.