dursu ne demek?

Dursu, bir meyve türüdür. Adı Türkçe "Duru" kelimesinden gelmektedir ve genellikle "Osmanlı usulü dondurma" olarak bilinir. Tipik olarak, dursu kıvamlı bir dondurma türüdür ve çeşitli meyvelerle tatlandırılabilir. İçindeki temel malzemeler, süt, şeker ve nişastadır. Ancak dursu yapımında kullanılan yapışkan bir madde olan Salep en önemli malzemelerdendir. Salep, yüksek miktarda nişasta içeren bir kök bitkisinin tozudur. Dursunun doğal hali sarımsı renklidir, ancak farklı meyve tatları için tarçın, vanilya, kakao gibi malzemelerle renklendirilebilir. Dursu, Osmanlı mutfağından gelir ve Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir.