dondurma ne demek?

Dondurma, geleneksel olarak süt, şeker ve salep gibi malzemelerin karıştırılması ve daha sonra dondurulmasıyla yapılan, soğuk ve tatlı bir yiyecektir. Türkiye’de özellikle Kahramanmaraş yöresine özgü olan Maraş dondurması, salep ve keçi sütü kullanılarak yapılan özel bir türdür. Salep, orkide köklerinden elde edilen bir tür un olup, dondurmaya kendine has bir aroma ve elastik bir yapı kazandırır.

Dondurmanın tarihte ilk kez Persler ya da Çinliler tarafından keşfedildiği düşünülmektedir. Modern anlamda dondurma yapımı ise 16. yüzyılda İtalya’da başlamış ve zamanla tüm dünyaya yayılmıştır.

Günümüzde dondurma, birçok farklı tat ve formda üretilmektedir. Endüstriyel dondurmalar, vanilya, çikolata, çilek gibi yaygın tatların yanı sıra çeşitli meyveler, çerezler veya çikolata parçacıkları ile zenginleştirilebilir. Ayrıca vegan dondurma seçenekleri de, süt yerine badem sütü, hindistancevizi sütü gibi bitkisel süt alternatifleri kullanılarak yapılır.

Dondurma, genellikle tatlı olarak yaz aylarında tercih edilse de, soğuk mevsimlerde de sıcak tatlılarla birlikte servis edilebilir. Enerji veren ve ferahlatıcı bir özelliği olması nedeniyle dünya genelinde sevilen bir lezzettir.