cortado ne demek?

Cortado, İspanyolca'da "kesilmiş" anlamına gelen bir kahve türüdür. Espresso'nun süt ile "kesilmiş" hali olarak tanımlanabilir. Tam olarak ne kadar süt kullanıldığı, baristaya ve kişisel tercihlere bağlıdır, ancak genellikle espresso'nun tadının baskın olduğu bir içecektir.

İşte cortado hakkında bilmeniz gerekenler:

• Temel Bileşenler: Bir veya iki shot espresso ve eşit miktarda ısıtılmış, buharla köpürtülen süt. Süt köpüğü, cappuccino'daki gibi kalın ve bol değildir; daha çok ılık ve kremamsı bir dokuya sahiptir.

• Espresso Oranı: Cortado'da espresso oranı daha yüksektir, bu da daha yoğun ve güçlü bir kahve deneyimi sunar.

• Tat Profili: Espresso'nun güçlü aroması ve süt tadının dengeli bir harmanıdır. Acı ve ekşiliğin süt tarafından hafifçe dengelenmesiyle zengin, karmaşık bir tat profili sunar. Sütün türü ve espresso çekirdeğinin çeşidi tat profilini etkiler.

• Cappuccino ile Karşılaştırma: Hem cortado hem de cappuccino espresso ve süt içerir ancak cappuccino'da daha fazla süt ve daha fazla süt köpüğü bulunur. Cappuccino daha hafif ve köpüklü iken, cortado daha yoğun ve daha güçlüdür. Latte'ye göre ise hem daha küçük hem de daha konsantredir.

• Sunumu: Genellikle küçük bir bardağa (yaklaşık 100-150 ml) servis edilir. Espresso ve süt, genellikle içeceğin üstünde ince bir süt tabakası oluşturacak şekilde ince bir şekilde birleştirilir.

• Menşei: Tam kökeni belirsiz olsa da, İspanya'da ve Portekiz'de yaygın bir içecektir.

Özetle, cortado, espresso severler için sütlü bir kahve arayanlar için ideal olan, güçlü ve dengeli bir içecektir. Latte'nin yoğunluğu ve cappuccino'nun hafifliğinin arasında yer alır.