cezerye ne demek?

Cezerye Hakkında Bilgi

Cezerye, özellikle Mersin yöresine ait geleneksel bir Türk tatlısıdır. Ana malzemeleri havuç, şeker ve cevizdir. Cezerye yapımında kullanılan havuçlar önce haşlanır, sonra rendelenerek şekerle birlikte uzun süre pişirilir. Pişirme işlemi havuçların kıvam almasını ve şekerin karamelize olmasını sağlar. Daha sonra içerisine isteğe bağlı olarak tarçın, hindistan%20cevizi gibi baharatlar eklenir.

Cezerye genellikle rulo şeklinde hazırlanır ve üzeri hindistan cevizi veya fıstık ile kaplanır. Hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olan cezerye, enerji verici özelliğiyle de bilinir. İçeriğindeki havuç sayesinde A vitamini açısından da zengindir. Farklı çeşitleri bulunmakla birlikte, temel lezzeti havuç ve şekerin uyumundan gelir.