Carpaccio, dilimlenmiş ve baharatlanmış çiğ et veya balık yemeği olarak bilinir. İtalyan mutfağının en ünlü yemeklerinden biri olarak kabul edilir ve Venedikli ressam Vittore Carpaccio'nun adıyla anılır. Carpaccio, genellikle daha önce marule edilmiş et veya balıktan yapılır ve üzerine limon suyu, zeytinyağı, parmesan peyniri ve rukola gibi malzemeler eklenir. Carpaccio'nun kökeni, Venedikli aristokrat Harry Cipriani'nin annesi tarafından 1950'lerde icat edildiği söylenir. Carpaccio, İtalyan restoranlarının menüsünde yaygın olarak bulunur ve dünya genelinde popülerdir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page