capon ne demek?

Capon, genellikle tavuk ya da hindi gibi evcil hayvanların cerrahi olarak kesim ya da kimyasal işlemle yumurtalık ve testislerinin çıkarılması sonucu elde edilen bir yiyecektir. Bu işlem sonucu üretilen erkek tavuk ya da hindi, daha lezzetli ve yağlı bir ete sahip olur.

Capon, özellikle İtalyan mutfağında geleneksel bir yemek olarak bilinir ve genellikle önemli özel günlerde servis edilir. İtalyanların yanı sıra, Fransız, İspanyol ve Portekiz mutfağında da kullanılır. Capon, genellikle fırınlanarak pişirilir ve geniş bir sebzeli pilavla servis edilir.