cannellini fasulyesi ne demek?
Cannellini Fasulyesi
Cannellini fasulyesi, beyaz renkli, böbrek şeklinde ve orta büyüklükte bir fasulye türüdür. İtalyan mutfağında sıkça kullanılır ve besleyici değeri yüksektir.
Özellikleri:
- Görünüm: Beyaz, pürüzsüz kabuklu, böbrek şeklinde.
- Lezzet: Hafif tatlı ve kremsi bir lezzete sahiptir. Pişirildikten sonra dokusu yumuşaktır.
- Besin Değeri: Protein, lif, demir ve folat açısından zengindir. Düşük yağ içerir.
- Kullanım Alanları: Salatalarda, çorbalarda, güveçlerde, makarna soslarında ve püre olarak tüketilebilir. Özellikle İtalyan yemeklerinde, örneğin Pasta e Fagioli (makarnalı fasulye çorbası) ve Ribollita (Toskana ekmek çorbası) gibi yemeklerde kullanılır.
Sağlık Faydaları:
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler.
- Protein içeriği kas gelişimi ve onarımı için önemlidir.
- Demir içeriği kansızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Folat içeriği hamilelik döneminde önemlidir.
Pişirme İpuçları:
- Cannellini fasulyesi pişirmeden önce en az 8 saat veya tercihen bir gece önceden suda bekletilmelidir. Bu, pişirme süresini kısaltır ve sindirimi kolaylaştırır.
- Bekletme suyunu döktükten sonra, taze suyla haşlayın.
- Tuz, fasulyeler piştikten sonra eklenmelidir, aksi takdirde sertleşebilirler.
Daha Fazla Bilgi: