canele ne demek?

Canele, kökeni Bordeaux, Fransa olan küçük ve silindirik bir pastadır. Dışı karamelize, çıtır bir kabuğa sahipken, içi yumuşak ve muhallebi kıvamındadır. Genellikle vanilya ve rom aromaları içerir.

Temel Özellikleri:

• Görünüm: Silindir şeklinde, koyu kahverengi, parlak ve çıtır bir kabuk.
• İç Yapı: Yumuşak, nemli, muhallebi kıvamında.
• Aroma: Vanilya ve rom aromaları belirgindir.

Yapım Süreci:

Canele yapımı, özel bakır kalıplar gerektirir. Hamur hazırlanır ve dinlendirilir. Kalıplar balmumu ile kaplanır ve hamur dökülerek fırında pişirilir. Pişirme süreci, dışının karamelize olmasını ve içinin yumuşak kalmasını sağlar.

Popülerlik:

Canele, Fransa'da popüler bir pastadır ve dünya genelinde de giderek daha fazla tanınmaktadır. Özellikle kahve yanında veya tatlı olarak tüketilir.

İlgili Kavramlar:

• Bordeaux: Canelenin köken şehri.
• Karamelize: Dış kabuğunun karakteristik özelliği.
• Vanilya: Temel aroma vericilerden biri.
• Rom: İçeriğinde kullanılan alkol çeşidi.
• Balmumu: Kalıpların kaplanmasında kullanılan malzeme.