Bumbar veya balbuzak olarak da bilinen bumbar, nohutgiller familyasına ait olan bir bitki türüdür. Anavatanı Akdeniz ve Orta Doğu bölgesidir. Genellikle kumlu ve taşlı topraklarda yetişir.
Bumbar bitkisinin yeşil yaprakları tüylü ve oval şekildedir. Çiçekleri morumsu pembe renkte olup uzunca bir sap üzerinde toplu halde bulunur. Bu çiçekler arılar için oldukça çekicidir ve bitkinin toplanması için önemli bir etkendir.
Bumbar bitkisinin tohumları ve kökleri, baharat olarak kullanılır. Özellikle Orta Doğu mutfağında sıklıkla kullanılan bumbar, et yemekleri, pilavlar ve salatalarda lezzet verici olarak kullanılır.
Ayrıca, bumbarın antioksidan özellikleri ve sindirime yardımcı olma özellikleri bulunmaktadır. Bu nedenle sağlık için de faydalı bir bitkidir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page