Buke, Japon mutfağına özgü bir tür pişirme tekniğidir. Buke, genellikle etlerin, sebzelerin veya deniz ürünlerinin, miso, soya sosu veya tatlı ketçap gibi özel bir marinatla marine edilip bir süre dinlendirildikten sonra ızgarada veya kızartılarak pişirilmesi anlamına gelir. Bu yöntemle pişirilen yiyeceklerin lezzeti ve aroma kazanması sağlanır. Buke tekniği genellikle Japon barbekülerinde, yani yakıcılı ızgaralarda kullanılır ve Japon mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerine özgü bir tad verir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page