boza ne demek?

Boza, darı, mısır, pirinç veya buğday gibi tahılların fermente edilmesiyle yapılan, koyu kıvamlı, hafif ekşimsi ve tatlı bir içecektir. Özellikle Balkanlar, Türkiye, Orta Asya ve bazı Doğu Avrupa ülkelerinde yaygın olarak tüketilir.

Boza'nın yapımında öncelikle tahıl öğütülür, pişirilir ve ardından mayalandırılır. Mayalanma süreci, içeceğe karakteristik lezzetini ve kıvamını kazandırır. Boza genellikle tarçın ve leblebi ile servis edilir.

Boza'nın içeriğinde vitaminler, mineraller ve probiyotikler bulunur. Bu nedenle, özellikle kış aylarında enerji verici ve bağışıklık sistemini destekleyici bir içecek olarak tercih edilir. Ayrıca, içerdiği probiyotikler sayesinde sindirim sistemi sağlığına da katkıda bulunabilir.

Boza'nın alkol oranı düşüktür, genellikle %1 ile %4 arasında değişir. Ancak, mayalanma sürecine bağlı olarak bu oran değişebilir.