bonfrit ne demek?

Bonfrit Hakkında Bilgi

Bonfrit, genellikle Belçika ve Hollanda mutfağına özgü, kalın kesilmiş ve iki kez kızartılmış patates kızartmasına verilen addır. İlk kızartma düşük sıcaklıkta yapılırken, ikinci kızartma daha yüksek sıcaklıkta yapılır. Bu yöntem, patateslerin içinin yumuşak kalmasını ve dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.

Özellikleri:

• Kalın Kesim: Genellikle parmak kalınlığında veya daha kalın kesilir.
• İki Aşamalı Kızartma: İlk kızartma patatesin içini pişirirken, ikinci kızartma dışını çıtır hale getirir.
• Belçika ve Hollanda Kökenli: Bu ülkelerde oldukça popülerdir ve sıklıkla çeşitli soslarla servis edilir.
• Taze Patatesten: Genellikle taze, tercihen nişasta oranı yüksek patateslerden yapılır.

Servis Şekilleri:

Bonfrit, genellikle mayonez, ketçap, köri sosu veya özel soslarla servis edilir. Ayrıca, frietkot veya frituur olarak bilinen özel büfelerde de yaygın olarak bulunur. Bu büfeler, sadece patates kızartması ve atıştırmalıklar satan yerlerdir.

İlgili Kavramlar:

• Patates Kızartması
• Belçika Mutfağı
• Hollanda Mutfağı
• Mayonez