bakay ne demek?

Bakay, Türk yemek kültüründe yaygın olarak tüketilen bir yemek çeşididir. Özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sıkça yapılan bir tariftir. Bakay, genellikle et ile yapılan bir yemek olup, kuzu veya dana eti kullanılarak hazırlanır.

Bakay, etin uzun süre kaynatılması ve ardından ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Bu nedenle uzun bir pişirme süresi olan bir yemektir. Et özellikle kemikli tercih edilir ve kemiklerin lezzetli bir suya dönüşmesi sağlanır. Etin suda kaynatılmasının ardından, üzerine tuz, karabiber, kimyon gibi baharatlar eklenerek tatlandırılır. Daha sonra ızgarada pişirilerek üzeri kızartılır ve servis edilir.

Bakay, genellikle pilav ya da bulgur pilavı ile birlikte tüketilir. Ayrıca yanında yağlı yeşillikler, soğan ve salata gibi garnitürler de eşlik edebilir. Yoğurt ya da acı sos gibi ekstra lezzetler de eklenebilir.

Bakay, özellikle düğünler, nişanlar, davetler gibi özel günlerde tercih edilen bir yemek çeşididir. Yöresel bir tat olan bakay, Türk mutfağının zenginliklerinden biridir.