bafra pidesi ne demek?

Bafra Pidesi Hakkında Bilgi

Bafra pidesi, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'nde yer alan Samsun ilinin Bafra ilçesine özgü, yöresel bir pide türüdür. İnce hamuru, kendine has iç harcı ve pişirme tekniği ile diğer pide türlerinden ayrılır. Bafra pidesi, özellikle kıymalı ve peynirli çeşitleriyle bilinir.

Temel Özellikleri:

• Hamur: Bafra pidesinin hamuru oldukça ince ve çıtırdır. Mayalı hamurdan yapılır ve açıldıktan sonra uzunlamasına şekil verilir.
• İç Harcı: Genellikle kıyma, soğan, biber, domates ve baharatlardan oluşan bir iç harcı kullanılır. Peynirli Bafra pidesinde ise yöresel peynirler tercih edilir. Kıyma'lı harç yaygın olmakla beraber, damak zevkine göre farklı iç%20harç kombinasyonları da denenebilir.
• Pişirme: Bafra pidesi, taş fırında yüksek ateşte pişirilir. Bu sayede hamurun çıtır çıtır olması ve iç harcının lezzetinin yoğunlaşması sağlanır.
• Sunum: Genellikle sıcak olarak servis edilir ve yanında ayran veya cacık gibi içeceklerle tüketilir.

Bafra pidesi, yörenin önemli bir lezzetidir ve Bafra'yı ziyaret edenlerin mutlaka tatması gereken bir lezzet olarak kabul edilir. Farklı tariflerle evde de yapılabilse de, Bafra'daki ustaların elinden çıkan pide bambaşka bir lezzete sahiptir.