badavut ne demek?

Badavut, Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetişen, yüksek oranda protein içeren bir baklagil türüdür. Düşük yağ içeriği ile sağlıklı bir alternatif olan badavut, aynı zamanda lif, demir, fosfor ve potasyum gibi mineraller bakımından da zengindir. Badavut, kuru baklagiller arasında en yüksek protein içeriğine sahip olanlardan biridir vejetaryen ya da vegan beslenenler için önemli bir protein kaynağıdır. Ayrıca düşük glisemik indeksi ile kan şekerini de yavaşça yükseltir. Yemeklerde pilav, çorba, salata gibi farklı şekillerde kullanılabilir.