ayrumlar ne demek?

Ayrumlar, Türk mutfağında oldukça popüler olan bir mezedir. Genellikle çiğ köfteyle birlikte tüketilir. Ayrum, ince bulgur ile yapılan bir tarif olup içeriğinde domates salçası, biber salçası, soğan, baharatlar, limon suyu ve zeytinyağı gibi malzemeler bulunur. Ayrum yapımında kullanılan malzemeler bir karıştırma kabında iyice karıştırılır ve dinlendirilir. Bir süre sonra malzemelerin birbirine iyice karışması ve bulgurların şişmesiyle ayrum hazır hale gelir. Ayrum, çiğ köftenin yanında garnitür olarak tüketilebileceği gibi bazen dürüm olarak da sarılarak yenir. Ayrumun lezzeti, baharatlar ve limon suyundan kaynaklanır. Ayrıca bu meze, sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olarak da tercih edilebilir.