Arborio pirinci İtalya'nın kuzeyinde yetişen orta büyüklükte taneli bir pirinç türüdür. Adını, İtalya'nın Lombardiya bölgesinde bulunan Arborio kasabasından almıştır. Bu pirinç türü, risotto yapımında en yaygın kullanılan pirinç çeşididir. Arborio pirinci, yüksek nişasta içeriği sayesinde, yavaş yavaş pişirilerek sıvılar tarafından emilir ve hacimli, kremsi bir yapının oluşmasına katkıda bulunur. Ayrıca, diğer pirinç türlerine göre daha az yapışkan olmasıyla da bilinir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page