anchovy ne demek?

Anchovy, küçük, yağlı bir balık türüdür ve genellikle suların nispeten sığ bölgelerinde yaşarlar. Boyutları genellikle 10-15 cm arasında değişmektedir.

Anchovy, mükemmel bir protein kaynağıdır ve aynı zamanda omega-3 yağ asitleri, D vitamini, kalsiyum ve demir gibi diğer besinler açısından da zengindir. Ancak aynı zamanda yüksek miktarda sodyum da içerirler.

Anchovy, bazı kültürlerde çok popüler bir yiyecek olarak kabul edilir ve çoğunlukla soslar, salatalar, pizza ve sandviçler gibi yemeklerin içinde veya üstünde kullanılır. Ayrıca, bazı ülkelerde sardalya gibi diğer küçük balık türlerinin yerini alarak ticari olarak da önemlidirler.