Altbier, Almanya'nın özellikle Düsseldorf ve Aşağı Ren bölgesine özgü bir bira türüdür. "Alt" kelimesi, "eski" anlamına gelir ve bu biranın geleneksel yöntemlerle, yani üst fermantasyon yöntemiyle üretildiğini ifade eder. Günümüzde birçok lager tipi alt fermantasyon ile üretilmektedir.
Özellikleri:
Gövde: Orta gövdeli, dengeli bir biradır.
Acılık: Orta seviyede bir acılığa sahiptir. Şerbetçiotu aromaları belirgindir.
Aroma: Genellikle malt, karamel ve baharatlı şerbetçiotu notaları taşır.
Alkol Oranı: Genellikle %4.5 - %5.5 alkol içerir.
Üretim Süreci:
Altbier, üst fermantasyon yöntemiyle üretilir, ancak üretimden sonra soğuk depolama (lagerleme) sürecinden de geçirilir. Bu süreç, biranın daha temiz ve pürüzsüz bir tada sahip olmasını sağlar. Malt ve şerbetçiotu seçiminde titizlik gösterilir.
Servis:
Altbier genellikle silindirik, ince cam bardaklarda (Stange) servis edilir. Soğuk (8-12°C) sıcaklıkta tüketilmesi tavsiye edilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page