adana kebap ne demek?

Adana Kebap Hakkında Bilgi

Adana kebap, Türk mutfağının en sevilen ve bilinen lezzetlerinden biridir. Türkiye'nin Adana şehrine özgü, zırhla çekilmiş kuzu etinden yapılan, uzun şişlere geçirilerek mangalda pişirilen bir kebap türüdür.

Temel Özellikleri:

• Et: Adana kebap esasen erkek kuzu etinden yapılır. Etin, hayvanın sırt ve kaburga kısımlarından alınması tercih edilir.
• Zırh: Et, geleneksel olarak zırh adı verilen, büyük ve ağır bir bıçakla ince ince kıyılır. Bu yöntem, etin lezzetini ve dokusunu korumasını sağlar.
• Baharatlar: Adana kebapta kullanılan temel baharatlar kırmızı%20biber, pul%20biber ve tuz'dur. Bazı tariflerde az miktarda karabiber de kullanılabilir.
• Şiş: Et karışımı, özel olarak hazırlanmış, geniş ve yassı demir şişlere (kebap şişi) elle yayılır.
• Pişirme: Şişe geçirilmiş kebaplar, közlenmiş mangalda, sürekli çevrilerek pişirilir.
• Servis: Adana kebap genellikle lavaş ekmeği, közlenmiş%20domates, biber, soğan ve yeşillik ile birlikte servis edilir. Ayrıca yanında şırdan veya salgam suyu da tercih edilebilir.

Adana kebap, kendine özgü lezzeti ve hazırlanışıyla Türk mutfağının önemli bir parçasıdır.

Not: Linkler sadece belirtilen kavramlar için verilmiştir. Tüm kelimeler için link oluşturulmamıştır.