nohut ne demek?

Nohut Hakkında Bilgiler

Nohut (Cicer arietinum), baklagiller familyasına ait, besleyici ve dünya genelinde yaygın olarak tüketilen bir bitki türüdür. Hem tohumları hem de yeşil kabukları tüketilebilir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenmede önemli bir protein kaynağıdır.

Besin Değeri ve Faydaları

Nohut, yüksek miktarda protein, lif, karbonhidrat, demir, folat, fosfor ve manganez içerir. Bu zengin besin içeriği sayesinde sağlık için birçok fayda sağlar:

• Protein Kaynağı: Protein, vücut dokularının onarımı ve gelişimi için gereklidir.
• Lif İçeriği: Lif, sindirim sistemini düzenler, kabızlığı önler ve kan şekerini dengeler.
• Kan Şekeri Kontrolü: Kan%20Şekeri'nin düzenlenmesine yardımcı olur, diyabet riskini azaltır.
• Kalp Sağlığı: Kalp%20Sağlığını korur, kolesterol seviyelerini düşürür.
• Demir Kaynağı: Demir, anemi riskini azaltır, enerji seviyelerini artırır.

Kullanım Alanları

Nohut, mutfaklarda çok yönlü olarak kullanılabilir:

• Yemeklerde: Haşlanmış olarak salatalarda, çorbalarda ve ana yemeklerde kullanılabilir.
• Un olarak: Nohut unu, glütensiz tariflerde kullanılabilir.
• Humus: Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezi olan humus, nohut püresi, tahin, limon suyu ve sarımsak ile yapılır.
• Kızartma: Nohut köftesi (falafel) olarak kızartılarak tüketilebilir.
• Atıştırmalık: Kavrulmuş nohut, sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunar.

Yetiştirilmesi

Nohut, ılıman iklimlerde kolaylıkla yetiştirilebilir. Kuraklığa dayanıklı bir bitkidir. Toprak seçimi önemlidir; iyi drene edilmiş, hafif alkali toprakları tercih eder.