msg ne demek?

İşte MSG hakkında bilgi:

MSG (Monosodyum Glutamat), glutamik asit'in sodyum tuzudur ve bir lezzet arttırıcı olarak kullanılır. Genellikle Asya mutfağında ve işlenmiş gıdalarda bulunur. MSG, yiyeceklere "umami" olarak bilinen beşinci temel tadı (tatlı, ekşi, tuzlu ve acıdan sonra) verir.

MSG, doğal olarak deniz yosunu ve mayalı ürünler gibi gıdalarda da bulunur. Endüstriyel olarak fermantasyon yoluyla üretilir.

Bazı insanlar MSG'ye karşı hassasiyet gösterebilir ve baş ağrısı, terleme veya mide bulantısı gibi semptomlar yaşayabilirler. Bu durum, "MSG sendromu" olarak da adlandırılır, ancak bilimsel olarak kanıtlanmış bir rahatsızlık değildir ve çoğu insan için güvenlidir.