baklava ne demek?

Baklava Hakkında Bilgi

Baklava, incecik yufkaların arasına ceviz, fıstık veya kaymak gibi iç harç konularak yapılan, pişirildikten sonra şerbetle tatlandırılan geleneksel bir tatlıdır. Özellikle Türk, Orta Doğu, Balkan ve Akdeniz mutfaklarında yaygın olarak tüketilir.

Temel Bileşenler:

• Yufka: Baklavanın en önemli unsurlarından biridir. İncecik açılmış, neredeyse şeffaf yufkaların kullanılması önemlidir.
• İç Harç: Genellikle ceviz, fıstık veya kaymak kullanılır. Bölgesel farklılıklar gösterebilir.
• Şerbet: Su, şeker ve limon suyu ile hazırlanan şerbet, baklavanın tatlanmasını sağlar. Şerbetin kıvamı da baklavanın lezzeti açısından önemlidir.
• Yağ: Yufkaların arasına ve üzerine eritilmiş tereyağı veya sade yağ sürülerek lezzet ve çıtırlık kazandırılır.

Yapılışı:

1. Yufkalar tek tek serilir ve aralarına eritilmiş yağ sürülür.
2. Belirli sayıda yufka üst üste konduktan sonra iç harç yayılır.
3. Tekrar yufka serilir ve aynı işlem tekrarlanır.
4. Baklava dilimlenir ve üzerine eritilmiş yağ gezdirilir.
5. Fırında altın rengi olana kadar pişirilir.
6. Fırından çıktıktan sonra soğuk şerbet üzerine dökülür.

Çeşitleri:

Baklava, kullanılan iç harca, yöreye ve sunum şekline göre farklı çeşitlere sahip olabilir. Örneğin:

• Gaziantep Baklavası (fıstıklı)
• Cevizli Baklava
• Sütlü Nuriye (sütlü şerbetli)
• Şöbiyet (kaymaklı ve fıstıklı)

Sunumu:

Baklava genellikle yanında dondurma veya kaymak ile servis edilir. Çay veya kahve eşliğinde tüketilmesi yaygındır. Özel günlerde ve bayramlarda sıklıkla ikram edilir.