arancini ne demek?

Arancini Hakkında Bilgi

Arancini, İtalya'nın Sicilya bölgesine özgü, kızartılmış pirinç toplarıdır. Genellikle safranlı risotto pirinciyle yapılır ve iç harcı ragu (et sosu), mozarella ve bazen de bezelye ile doldurulur. Daha sonra ekmek kırıntısına bulanıp derin yağda kızartılır.

Temel Özellikleri:

• Malzemeler: Genellikle safranlı risotto pirinci, ragu, mozzarella ve ekmek kırıntısı kullanılır. Bölgesel farklılıklara göre iç harcı değişebilir.
• Yapılışı: Pişmiş risotto pirinci elle şekillendirilir, iç harcı eklenir ve top haline getirilir. Daha sonra una, çırpılmış yumurtaya ve ekmek kırıntısına bulanarak kızartılır.
• Çeşitleri: En yaygın türü arancini al ragù (ragu soslu) olmakla birlikte, arancini al burro (tereyağlı), arancini agli spinaci (ıspanaklı) gibi farklı çeşitleri de bulunur.
• Servis: Genellikle sıcak olarak servis edilir ve bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tüketilebilir.

Arancini, Sicilya mutfağının en tanınmış lezzetlerinden biridir ve İtalya'nın diğer bölgelerinde de popülerdir. Sokak lezzeti olarak da sıklıkla bulunur.