:en:rakia ne demek?

Rakıa bir meyve alkolüdür ve genellikle üzüm, kayısı, armut, elma, erik, vişne, şeftali gibi meyvelerden yapılır. Rakıa, farklı ülkelerde farklı isimler alır. Bulgaristan'da "rakia", Sırbistan'da "rakija", Romanya'da "ţuică", Yunanistan'da "ouzo" olarak bilinir.

Rakıa, damıtma yöntemiyle üretilir. Meyve suyu, fermantasyon işleminden geçirilerek alkol içeriği artırılır. Daha sonra bu karışım, geleneksel bakır kazanlarda damıtma işlemine tabi tutulur. Rakıa, %40 ila %60 arasında alkollüdür ve genellikle özel bardaklarda servis edilir.

Rakıa, Balkan ülkelerinde geleneksel bir içkidir. Özellikle yemeklerin yanında ve özellikle balık yemeğiyle birlikte tüketilir. Ayrıca, özel günlerde kutlamalar sırasında da içilir. Rakıa, aromalı versiyonlarıyla da üretilir ve en yaygın aromalı rakıa çeşitleri arasında anason, kiraz, elma, kırmızı biber gibi tatlar bulunur.